朝鲜料理：烤秋刀鱼

朝日鲜明

原料
秋刀鱼2条（350克），盐1茶匙，味精1/3匙，糖1/2大匙，柠檬1只，洋葱30克，食用油30克，葡萄酒1大匙。
制法
秋刀鱼开膛去内脏，去鱼鳃，在流水中迅速的洗净，沥干，两面剞上刀纹。柠檬切成薄片，洋葱切成丝。取一只适宜的碗，放入水2汤勺，加盐，味精，糖，柠檬，洋葱，食用油，葡萄酒搅匀。投入秋刀鱼腌制1小时，上烤炉烤15分钟，至外焦里嫩，出炉装盘上桌。